Ein Blog übers Biertrinken, Brauen und Genießen
Wenn sich DIE belgische Brauerei der Sauerbiere mit DEM Star am dänischen Bierhimmel zusammen tun, um ein Bier zu brauen, dann müssen wir darüber natürlich berichten – die Rede ist von Lindemans und Mikkellers collaboration brewSpontan Basil.
„Feierabend Favorit – Lindemans & Mikkellers Spontan Basil“ weiterlesen
Mit 10 habe ich angefangen Eishockey zu spielen, es war nur eine Frage der Zeit, bis ich auf die Biere von Sudden Death Brewing stoßen würde. Die “beiden Eishockeybegeisterten aus Norddeutschland”, wie sie sich selbst nennen, wissen aber auch wie man Bier braut!
„Feierabend Favorit – Tough Guy Ale, Sudden Death Brewing (DE)“ weiterlesen
Vom warmen Argentinien letzte Woche kommen wir in die winterliche Realität zurück. Wir reisen aber wieder einmal um die halbe Welt, nämlich nach Japan.
„Winterlicher Feierabend Favorit“ weiterlesen
Vor kurzem haben wir versucht die Welt des IPAs in diesem Artikel zusammenzufassen. Darauf aufbauend wollen wir euch heute ein ganz besonderes IPA vorstellen: das Sur Cedar von To Øl. „Feierabend Favorit von To Øl“ weiterlesen
Über Wild Beer Co. haben wir ja bereits einen Artikel geschrieben, was uns jedoch nicht daran hindert in einem Feierabend Favorit über unsere neueste Entdeckung zu berichten. Yokai ist ein Bier, in dem sich die Brauer mal wieder von Spezialitäten aus aller Welt inspirieren haben lassen. Diesmal geht es nach Japan.
Wir sind gerade in Belgien unterwegs und als kleinen Teaser für unseren ausführlichen Artikel dazu, gibt es jetzt einen belgischen Feierabend Favorit: das Lindemans Faro. „Feierabend Favorit – Lindemans Faro (BE)“ weiterlesen
Citra ist einer der bekanntesten amerikanischen Aromahopfen. Wie der Name schon verrät bringt er Zitrusnoten (Limetten, Grapefruit und natürlich Zitrone) in das Bier, aber auch Noten von anderen tropischen Früchten. Nicht zu unterschätzen ist jedoch seine Bitterkeit. Klingt gut? Wir stellen euch hier zwei sehr verschiedene IPAs mit Citra vor.
Gerade IPA Kennerinnen und Kenner geraten irgendwann an den Punkt, an dem sie keine Mangos, Passionsfrüchte oder Litschis mehr riechen und schmecken können. Der Gaumen schreit nach Abwechslung! „Feierabend Favorit – Japa (Lucky Brews, IT)“ weiterlesen
Ähnlich zu Kiesbys Waldbieren, über die wir neulich schon geschrieben haben, gibt es eine Forest Serie von Põhjala. Die estnische Brauerei ist ja schon seit längerem sehr bekannt für ihre Experimentierfreude. Das METS dieser Forest Serie ist ein Black IPA, welches mit Fichtensprossen und Waldblaubeeren gebraut wurde. Dazu kommen fünf verschiedene Hopfen (Magnum, Columbus, Amarillo, Mosaic und Yello Sub) und acht Malzsorten. Insgesamt dominieren die Noten eines typischen Black IPAs, also eine Kombination aus bitter und malzig/röstig. Jedoch auf eine sehr ausgewogene Art und Weise. Oft hat man bei Black IPAs das Gefühl, dass nur die Bittere des Hopfens und die Röstaromen des Malzes den Geschmack bestimmen und es dazwischen gar nichts gibt. Wer also ähnlich kritisch dieser Biersorte gegenübersteht wie ich, dem sei das METS ans Herz gelegt, das beste Black IPA, dass ich bisher getrunken habe!
Die erste Frage mit der mich dieses Bier konfrontiert hat war der Name: Smoky? Smokey? Gibt’s da überhaupt einen Unterschied? Wie ich (dank dem Bier und Google) jetzt gelernt habe, gibt es das Wort “Smokey” nur in Verbindung mit Smokey dem Bär, der uns beibringen soll, dass nur WIR Waldbrände verhindern können. Smoky steht hier allerdings völlig richtig für eine rauchige Geschmacksnote.
Zu einer rauchigen Melone haben die meisten Menschen vermutlich erstmal keine Assoziation, aber der Brauer verschafft hier Abhilfe. Dieser schlägt nämlich vor, sich das Bier als eine Art flüssige Vorspeise, nämlich Melone mit Prosciutto, vorzustellen.
Klingt abwegig, ich bin allerdings der Meinung, es ist eine wunderbare Kombination. Der melonige Geschmack vom bayrischen Huell Melon Hopfen harmoniert hervorragend mit der eher dezenten Rauchnote. Ihr braucht hier jedenfalls kein Schlenkerla oder ähnliche Rauchbomben erwarten. Und gerade wer zum Einstieg in die Welt der Rauchbiere etwas weniger Extremes sucht, ist hier goldrichtig.
Also: Heim kommen, Schuhe ausziehen, Smoky Melon aufmachen und genießen!