Ein Blog übers Biertrinken, Brauen und Genießen
Citra ist einer der bekanntesten amerikanischen Aromahopfen. Wie der Name schon verrät bringt er Zitrusnoten (Limetten, Grapefruit und natürlich Zitrone) in das Bier, aber auch Noten von anderen tropischen Früchten. Nicht zu unterschätzen ist jedoch seine Bitterkeit. Klingt gut? Wir stellen euch hier zwei sehr verschiedene IPAs mit Citra vor.
Auf Wirtshausschildern findet sich vor allem in Süddeutschland oft ein meist aus einem anderen Kontext bekanntes Symbol: der Brauerstern. Dieser ist beinahe deckungsgleich mit dem Davidstern aus dem jüdischen Glauben, was gerade im Hinblick auf die deutsche Geschichte etwas überrascht. „Der Brauerstern“ weiterlesen
Im zweiten Teil unserer Bamberg-Reihe möchten wir euch nun die traditionelle, althergebrachte Seite dieser Bierstadt näher bringen. Wie ernst die Bierfranken ihr Lieblingsgetränk nehmen sei vielleicht durch diese Anekdote erzählt: „Bamberg Teil 2 – Das war schon immer so!“ weiterlesen
Gerade IPA Kennerinnen und Kenner geraten irgendwann an den Punkt, an dem sie keine Mangos, Passionsfrüchte oder Litschis mehr riechen und schmecken können. Der Gaumen schreit nach Abwechslung! „Feierabend Favorit – Japa (Lucky Brews, IT)“ weiterlesen
Am 23.4. ist Tag des deutschen Bieres. Ein Grund für uns, in einer Reihe von Artikeln vorzustellen, wie man selber sein eigenes Bier brauen kann. Vor einiger Zeit konntet ihr ja schon lesen, wie Bierbrauen generell funktioniert. Wahrscheinlich ist euch dabei aufgefallen, dass man das Brauen generell in mehrere Abschnitte unterteilen kann: Maischen, Hopfenkochen, Gären und Reifen. Für einen Anfänger und als Hobby ist der Prozess der Bierherstellung also sehr komplex und man muss sich intensiv mit der Thematik auseinandersetzen. „Bier daheim selber brauen: 3 Wege führen zum Ruhm“ weiterlesen
Nennt man sich Biertrinker, dann führt kein Weg an Franken und besonders nicht an Bamberg vorbei. Rein rechnerisch kommt in Franken auf etwas mehr als 5000 Einwohner eine Brauerei – angeblich sogar Weltrekord. Es ist also durchaus möglich in Bamberg ein Wochenende lang auf Brauereien-Tour zu gehen ohne je ein Bier doppelt trinken zu müssen.
In unserer (mindestens) dreiteiligen Serie über die Stadt möchten wir vor allem zeigen wie hier althergebrachteste Brautradition und neumodischste Craft Bier Anwandlungen nebeneinander existieren und voneinander profitieren. Beginnen wir also mit der Tradition und einem Teaser:
Ich möchte gleich vorweg den Franken zu ihrer genialen Erfindung des Stehausschanks gratulieren. „Bamberg Teil 1 – Tradition und Teaser“ weiterlesen
Welcher Craft Bier Trinker kennt das nicht: Zum Feierabend schnell noch 2-3 IPA verkostet und dann aufgrund des erhöhten Alkoholgehaltes doch nicht mehr ganz fahrtauglich. Oder auch die Frage, wo die Grenze zwischen Craft Bier genießen und schlicht täglichem Trinken liegt? „Eine Gewissensfrage“ weiterlesen
“Du Tust was?” So oder so ähnlich reagiert praktisch jeder Deutsche, wenn ich ihm sage, dass ich selber Bier braue. Typischerweise geht dann das Gespräch entweder über das Reinheitsgebot irgendwie zum Bier und welche Sorten ich braue, oder verläuft sich aufgrund von vollständigem Unverständnis irgendwie im Sand. „Hobbybrauen – Warum macht man das?“ weiterlesen