Der Sommer nähert sich mit großen Schritten – Zeit für was Erfrischendes! Was stellt aber eine echte Alternative zu einem papp süßem Radler dar, das meist gar nicht so erfrischend schmeckt, wie man es erwartet hat? Eine Gose!
Sauerbiere – Gose
Bamberg Teil 2 – Das war schon immer so!
Im zweiten Teil unserer Bamberg-Reihe möchten wir euch nun die traditionelle, althergebrachte Seite dieser Bierstadt näher bringen. Wie ernst die Bierfranken ihr Lieblingsgetränk nehmen sei vielleicht durch diese Anekdote erzählt: „Bamberg Teil 2 – Das war schon immer so!“ weiterlesen
Die richtige Lagerung von Bier
Anders als bei Wein, machen sich die meisten bei Bier nicht so viele Gedanken um die richtige Lagerung. Bei Craft Bier Preisen, die denen von Wein teils sehr ähnlich sind, sollte man Umdenken. Die richtige Lagerung von Bier ist wichtig, um jegliche Art von Lichtgeschmack zu verhindern. Ein einfacher Test für alle Skeptiker: man nimmt eine Flasche Bier (es geht auch Helles) und stellt sie ein paar Tage in die volle Sonne. Diese (natürlich gekühlt) vergleicht man dann im Geschmack mit einer Flasche Bier, die seit dem Kauf im dunklen Kühlschrank stand. „Die richtige Lagerung von Bier“ weiterlesen
Feierabend Favorit – Japa (Lucky Brews, IT)
Gerade IPA Kennerinnen und Kenner geraten irgendwann an den Punkt, an dem sie keine Mangos, Passionsfrüchte oder Litschis mehr riechen und schmecken können. Der Gaumen schreit nach Abwechslung! „Feierabend Favorit – Japa (Lucky Brews, IT)“ weiterlesen
Bier daheim selber brauen: 3 Wege führen zum Ruhm
Am 23.4. ist Tag des deutschen Bieres. Ein Grund für uns, in einer Reihe von Artikeln vorzustellen, wie man selber sein eigenes Bier brauen kann. Vor einiger Zeit konntet ihr ja schon lesen, wie Bierbrauen generell funktioniert. Wahrscheinlich ist euch dabei aufgefallen, dass man das Brauen generell in mehrere Abschnitte unterteilen kann: Maischen, Hopfenkochen, Gären und Reifen. Für einen Anfänger und als Hobby ist der Prozess der Bierherstellung also sehr komplex und man muss sich intensiv mit der Thematik auseinandersetzen. „Bier daheim selber brauen: 3 Wege führen zum Ruhm“ weiterlesen
Experimentelles von Wild Beer
Allen sehr experimentierfreudigen Biertrinkern wird The Wild Beer Co nicht entgangen sein. Diese britische Brauerei aus der Grafschaft Somerset bietet eine Vielzahl an sehr außergewöhnlichen Bieren an. Damit diese auch bis zum Konsumenten außergewöhnlich bleiben, kann man die Biere seit Kurzem auch in Dosen erwerben. Für alle Preis-Leistungs-Optimierer ist hingegen die 0.75 l Flasche nahezulegen. Wir stellen euch hierdrei zufällig ausgewählte Biere genauer vor.
Bamberg Teil 1 – Tradition und Teaser
Nennt man sich Biertrinker, dann führt kein Weg an Franken und besonders nicht an Bamberg vorbei. Rein rechnerisch kommt in Franken auf etwas mehr als 5000 Einwohner eine Brauerei – angeblich sogar Weltrekord. Es ist also durchaus möglich in Bamberg ein Wochenende lang auf Brauereien-Tour zu gehen ohne je ein Bier doppelt trinken zu müssen.
In unserer (mindestens) dreiteiligen Serie über die Stadt möchten wir vor allem zeigen wie hier althergebrachteste Brautradition und neumodischste Craft Bier Anwandlungen nebeneinander existieren und voneinander profitieren. Beginnen wir also mit der Tradition und einem Teaser:
Ich möchte gleich vorweg den Franken zu ihrer genialen Erfindung des Stehausschanks gratulieren. „Bamberg Teil 1 – Tradition und Teaser“ weiterlesen
Braukunst Live 2018
München, 02. Februar 2018. Ein eisiger Freitag Nachmittag, die ganze Stadt scheint wie erfroren. Sicherlich nicht die ganze Stadt, denn wer Bier mag, der pilgert wie jedes Jahr an diesem Wochenende ins MVG-Museum. Denn unter dem Thema “Revival deutscher Bierstile” treffen sich 98 Aussteller hier, um auf der Braukunst Live! ihre Produkte zu präsentieren. Abgesehen vom fertigen Bier gibt es auch allerlei drum herum: Die Technische Universität München ist mit ihrem Campus Weihenstephan vertreten (natürlich gibts auch hier Bier, aber von der kommerziell nicht erhältlichen Forschungsbrauerei), die Berufsfachschule für Brauer hatte einen Stand, die Bierpoints-App, die uns allen Freibier am Abend versprach, der Meininger Verlag präsentierte sein Craft-Magazin, Bukanter hatte allerlei Accessoires rund ums Bier zu bieten, Speidel Anlagenbau zeigte vornehmlich seine Hobbybraueranlagen und viele andere Aussteller hatten einiges zu bieten, was weder flüssig noch alkoholhaltig war. Kulinarisch wurde das ganze neben einer Catering-Area vom Südtiroler Spezialitätenladen und dem Tölzer Kasladen begleitet. Nebenbei konnte man auch einiges über Die Rohstoffe lernen, die im Bier zum Einsatz kamen. „Braukunst Live 2018“ weiterlesen
Eine Gewissensfrage
Welcher Craft Bier Trinker kennt das nicht: Zum Feierabend schnell noch 2-3 IPA verkostet und dann aufgrund des erhöhten Alkoholgehaltes doch nicht mehr ganz fahrtauglich. Oder auch die Frage, wo die Grenze zwischen Craft Bier genießen und schlicht täglichem Trinken liegt? „Eine Gewissensfrage“ weiterlesen
Feierabend Favorit – METS von Põhjala
Ähnlich zu Kiesbys Waldbieren, über die wir neulich schon geschrieben haben, gibt es eine Forest Serie von Põhjala. Die estnische Brauerei ist ja schon seit längerem sehr bekannt für ihre Experimentierfreude. Das METS dieser Forest Serie ist ein Black IPA, welches mit Fichtensprossen und Waldblaubeeren gebraut wurde. Dazu kommen fünf verschiedene Hopfen (Magnum, Columbus, Amarillo, Mosaic und Yello Sub) und acht Malzsorten. Insgesamt dominieren die Noten eines typischen Black IPAs, also eine Kombination aus bitter und malzig/röstig. Jedoch auf eine sehr ausgewogene Art und Weise. Oft hat man bei Black IPAs das Gefühl, dass nur die Bittere des Hopfens und die Röstaromen des Malzes den Geschmack bestimmen und es dazwischen gar nichts gibt. Wer also ähnlich kritisch dieser Biersorte gegenübersteht wie ich, dem sei das METS ans Herz gelegt, das beste Black IPA, dass ich bisher getrunken habe!