Ein Blog übers Biertrinken, Brauen und Genießen
Viktors Brauecke
Lange Zeit war es ruhig in der Freizeitbrauecke, aber endlich ändert sich was. Vor einiger Zeit habe ich ja eine Hobbybrau-Anleitung für absolute Anfänger versprochen. Ich habe mir lange Gedanken gemacht, wie man die am besten gestalten sollte und habe beschlossen, euch in 4 aufeinander folgenden Posts zu zeigen, wie ihr von den Zutaten zu eurem ersten Bier kommt.
„Brau-Oktober oder: Anleitung zum Extraktbrauen“ weiterlesen
Vor kurzem war es hier zu lesen: “Wenn man also am 22.4. selber brauen möchte, was brauche ich dafür(…)”. Nur kam dann keine rechzeitige Anleitung. Das war mein Fehler, denn vor lauter Privatem und Beruflichen kam ich dann irgendwie doch nicht dazu. Ich hoffe also, dass ihr mir den Fehler verzeiht. Aber heute gibt es dann endlich mehr zum Thema, nur leider nicht das, was ihr euch vorstellt. „Euer erster Brautag: Was ihr vorher wissen solltet“ weiterlesen
Am 23.4. ist Tag des deutschen Bieres. Ein Grund für uns, in einer Reihe von Artikeln vorzustellen, wie man selber sein eigenes Bier brauen kann. Vor einiger Zeit konntet ihr ja schon lesen, wie Bierbrauen generell funktioniert. Wahrscheinlich ist euch dabei aufgefallen, dass man das Brauen generell in mehrere Abschnitte unterteilen kann: Maischen, Hopfenkochen, Gären und Reifen. Für einen Anfänger und als Hobby ist der Prozess der Bierherstellung also sehr komplex und man muss sich intensiv mit der Thematik auseinandersetzen. „Bier daheim selber brauen: 3 Wege führen zum Ruhm“ weiterlesen
Ich schreibe also jetzt Beiträge mit dem Tag Freizeitbrauen. Freizeitbrauen? Ganz genau. Hobbybrauer bin ich also… Warum man das macht, dazu konntet Ihr ja am 22.11. schon was lesen. Interessant wäre da natürlich auch das „Wie“. Womit fängt man da am besten an, als zuerst den Brauprozess zu schildern. Besonders weil die wenigsten wissen, wie Bier eigentlich gemacht wird. Zum Glück haben wir den Deutschen Brauer-Bund e.V., dessen Homepage übrigens einen Besuch wert ist und eine geniale Abbildung zum Bierbrauen betreit hält.
Leider werden wir in diesem Beitrag nicht an der Verwendung einiger Fachbegriffe vorbeikommen, die ich aber hoffe so gut zu erklären, wie möglich. „Bier – Wie entsteht das eigentlich?“ weiterlesen
“Du Tust was?” So oder so ähnlich reagiert praktisch jeder Deutsche, wenn ich ihm sage, dass ich selber Bier braue. Typischerweise geht dann das Gespräch entweder über das Reinheitsgebot irgendwie zum Bier und welche Sorten ich braue, oder verläuft sich aufgrund von vollständigem Unverständnis irgendwie im Sand. „Hobbybrauen – Warum macht man das?“ weiterlesen