Heute begeben wir uns mit unserem Feierabend Favorit in die dunkle Ecke (wortwörtlich) und statten so einem österreichischen Craft Bier Fixstern einen Besuch ab – Bevog.
Persönlich ist mir aus mehreren Gründen lokales Craft Bier am liebsten. Zusätzlich zu den von anderen Lebensmitteln und Produkten bekannten Vorteilen, wie etwa der Förderung der heimischen Wirtschaft, ist ein kurzer Transportweg bei Craft Bier ausschlaggebend. In unserem Artikel zur richtigen Lagerung von Bier haben wir es bereits angesprochen, Aromen im Bier leiden besonders stark unter Temperaturschwankungen und Erschütterungen. Ein IPA, das an der amerikanischen Westküste gebraut wird, hat bis es in Europa angekommen ist einiges durchgemacht. Ob das Bier dann noch so schmeckt wie es soll, kann einem niemand garantieren (ganz abgesehen von ökologischen Faktoren natürlich!).
Bad Radkersburg liegt im südöstlichen Eck von Österreich, direkt an der Grenze zu Slowenien. Hier, mitten im steirischen Thermen- und Vulkanland, hat die Brauerei Bevog ihren Sitz und mischt spätestens seit sie 2014 von Ratebeer zur “Best New Brewery Austria” gewählt wurde ganz vorne im heimischen Craft Bier Markt mit. Das auch mit Recht! Die Biere haben eine durchwegs hohe Qualität und wie das nun mal in der Branche üblich bzw. notwendig ist auch ein ansprechendes Design. Auffällig an Bevog ist, dass diese schon lange auf Dosen setzen, wovor sich andere Brauereien aus Imagegründen noch scheuen. Wie wir im oberhalb verlinkten Artikel erklärt haben, wird das Bier in der Dose aber besser vor Licht und Sauerstoff geschützt als in der Flasche.
Unser Feierabend Favorit, das Baja Oatmeal Stout, kommt allerdings in der Flasche. Ganz klar, hier dominieren Malzaromen, welche deutlich weniger unter Umwelteinflüssen leiden als Hopfennoten. Die Zugabe von Haferflocken oder Hafermalz (Oatmeal) erzeugt einen typischen, meist als cremig beschriebenen Schaum und Geschmack. Besonders Stouts, welche oft stark röstbitter schmecken, profitieren hiervon sehr. Die Trinkbarkeit des Bieres wird erhöht und es entsteht ein insgesamt angenehmeres Geschmackserlebnis.
Für Craft Bier KennerInnen ist ein Oatmeal Stout jetzt natürlich nichts wirklich Neues, wir versuchen hier aber immer auch noch nicht so Bier-affine LeserInnen anzusprechen. Das Baja ist ein Bier das ich gerne zu Freunden mitnehme, wenn ich erklären möchte warum mehr als Gerstenmalz, Hopfen und Wasser im Bier sein darf. Hafer ist eine natürliche Zutat, die ein völlig neues Geschmacksprofil zulässt. Selbst vehemente Reinheitsgebotverfechter werden dem zustimmen.
Wenn ihr euch an Stouts heranwagen möchtet oder jemanden den ihr kennt zur dunklen Seite des Bieres bringen möchtet, versucht es doch mal mit dem Baja Oatmeal Stout von Bevog!